Nos encantan las entrevistas inspiradoras. Esta vez hemos hablado con Verča, conocida como Veronica Leroy, apasionada de los viajes, vegana y youtuber. ¿Cómo gestiona el veganismo al viajar y qué país recomienda visitar?
Entre tus pasiones están tanto viajar como el veganismo. Te gusta compartir ambas cosas con la gente a través de las redes sociales e inspiras a muchos. Sin embargo, me imagino que no siempre es fácil compaginarlas. ¿Consideras el veganismo al viajar como un inconveniente? Quizás a alguien le sorprenda, pero precisamente gracias al veganismo empecé a disfrutar más de la comida, no solo en casa, sino también durante los viajes. Supongo que en parte se debe a que tengo una pequeña aventura adicional. Una especie de búsqueda del tesoro: encontrar comida vegana. Aunque tengo que reconocer que a veces es más divertido y otras menos. Por ejemplo, el norte de Laos fue un auténtico reto. Viajaba en un país ya de por sí muy centrado en la carne a lugares prácticamente vírgenes para el turismo, y los lugareños no entendían ni una palabra de inglés. Sobre esto me gustaría añadir que existen las llamadas V-Cards, en las que viene escrito en 105 idiomas todo lo que un vegano podría necesitar al viajar. Por ejemplo, «Sin productos de origen animal» o la propia explicación y lista de todo lo que los veganos no comen. En cualquier caso, volviendo a la pregunta, nunca considero el veganismo como un inconveniente. :) Creo que un momento de aventura en forma de buscar comida vegana o comunicarse con los lugareños vale la pena a cambio de no formar parte del sufrimiento animal. CONSEJO: ¡Descárgate las prácticas V-Cards! 
Singapur es un paraíso vegano
¿Cuáles han sido los países más y menos vegan-friendly que has visitado? Empezaré por la parte más agradable de la pregunta: los países más vegan-friendly. Por ejemplo, sobre Tailandia ya sabía que había muchas opciones veganas, pero el país que realmente me sorprendió fue Singapur. ¡Era un auténtico paraíso vegano! Había prácticamente todas las cocinas del mundo y en todo el tiempo no probé nada que no me gustara. Al contrario, allí tomé el mejor brownie que he probado nunca y en un restaurante vegetariano japonés pedí sushi con anguila vegana y vegan fried chicken, que incluso mi amiga no vegana (y además japonesa) elogió y dijo que no habría notado la diferencia. Y lo menos vegan-friendly fue probablemente el norte de Laos o el norte de Filipinas, donde también tuvimos momentos complicados para no quedarnos solo a base de arroz blanco. Pero al final siempre se encontraba algo y ambas veganas sobrevivieron al viaje. :) ¿Te has encontrado durante tus viajes en alguna situación en la que hayas pensado seriamente en comer algo incompatible con el veganismo? Ya sea por antojo o por desesperación al no haber nada puramente vegetal disponible. Para ser sincera, nunca me apetece comida no vegana. Sabiendo cuánto sufrimiento hay detrás, no es algo que me atraiga o que quiera comer. Tras estos años de veganismo, esas cosas ya ni me huelen bien, más bien al contrario. Tomar algo no vegano ni se me pasaría por la cabeza, del mismo modo que a muchos europeos ni en una situación extrema se les ocurriría comerse a un perro o a un gato. Creo que siempre existe alguna otra opción. 
Nunca sin copos de avena ni barritas energéticas
¿Qué recomendarías averiguar antes de viajar a quienes llevan una alimentación alternativa y sin qué cosas no deberían salir de viaje? ¿Llevas siempre contigo al menos una pequeña provisión de comida? Sin duda recomiendo mirar en happycow.net y averiguar qué opciones veganas hay en la zona. También resultan muy útiles los grupos de veganos de la ciudad o país en Facebook, donde los locales siempre recomiendan con gusto buenos locales y tiendas. Y a partir de ahí solo queda explorar y buscar. :) Últimamente llevo conmigo copos de avena, proteína vegetal y nueces de Brasil para tener siempre algo para desayunar, tanto porque suelo viajar en plan low cost como por el veganismo. También me suelo llevar alguna mezcla verde de clorela, espirulina y otros superalimentos para reponer vitaminas y minerales durante el viaje, porque cuando uno quiere probar la cocina local no suele comer muchas ensaladas ni cosas parecidas. Para mi último viaje largo a Cuba me preparé también un par de barritas energéticas y de proteínas por si las cosas se ponían difíciles. Y debo decir que al final vinieron genial y nos alegramos mucho de haberlas llevado. El veganismo también está estrechamente vinculado con la ecología. ¿Intentas que tus viajes dañen nuestro planeta lo menos posible (el transporte aéreo, por ejemplo, es una espina clavada para muchos ecologistas) o no prestas tanta atención a este aspecto en los viajes? Haga lo que haga y esté donde esté, siempre intento actuar según mi mejor saber y entender. Sin duda me esfuerzo en no usar plásticos de viaje, así que llevo una fiambrera, cuchara de madera, palillos, botella de agua y pajita de bambú. En cuanto al transporte aéreo, cuando es asumible tanto en tiempo como en dinero, siempre intento optar por el autobús o el tren. Por ejemplo, en Asia solo hice un par de vuelos indispensables, el resto fue en autobús. Aun así, me gustaría destacar que precisamente la ganadería es mucho peor para nuestro planeta que el transporte aéreo (o cualquier otro), algo de lo que muchos «ecologistas» no se dan cuenta mientras comen carne y otros productos de origen animal. Pero creo que cada uno hace lo que está en sus manos. No soy partidaria de que quien intente hacer algo tenga que hacerlo todo o nada. Para ser 100 % ecológicos no podríamos usar electricidad ni ningún tipo de transporte, cultivaríamos toda la comida nosotros mismos en el huerto y preferiblemente no llevaríamos ropa. Por supuesto exagero a propósito, pero solo quería ilustrar que es mejor hacer todo lo que esté en mi mano y a veces coger un avión, antes que tirar la toalla por el simple hecho de recurrir en ocasiones al transporte aéreo. 
¿Planes de futuro? Australia y un libro de recetas veganas
¿A dónde planeas ir próximamente y cuál es tu mayor sueño viajero? Justo mientras respondo a tus preguntas voy en tren hacia Viena, desde donde mañana vuelo a Estonia. Es mi primera visita a este país, así que tengo muchas ganas de volver a ver algo nuevo y descansar un poco del trabajo. ¿Y mi mayor sueño viajero? Hace tiempo que quiero conocer Australia, preferiblemente alquilar una furgoneta y recorrerla entera. Pero parece que aún no ha llegado el momento oportuno y siempre ha acabado ganando otro destino. :-) Actualmente estás preparando un libro de cocina. ¿Encontraremos en él recetas inspiradas en cocinas de otros países? Seguro que sí. :) No es un libro enfocado exclusivamente a recetas de mis viajes, pero dado que es una especie de recopilación de mis recetas favoritas, aparecerán algunas delicias que descubrí viajando. En el futuro me gustaría dedicar algún recetario específicamente a la cocina asiática o en concreto a la coreana, ¡porque me apasiona! ¡Gracias por tu tiempo y te deseo muchos éxitos y felices viajes! ?
¿Quién es Veronica Leroy?
Veronica es youtuber e instagramer, y le apasiona viajar. Mediante sus redes sociales busca inspirar elecciones responsables sobre lo que ponemos en el plato respecto a la salud (nuestra y del planeta) y los derechos de los animales, tanto en casa como de viaje. Cuenta con su propia marca de ropa de comercio justo y se encuentra elaborando su primer libro de cocina.
